Bucătărie autentică din gospodăriile locale și tradiții culinare transmise din generație în generație.
Rețetele completează povestea ingredientelor locale și păstrează legătura dintre produs, sezon și tradiție.
Tocăniță moldovenească de legume (Ghiveci moldovenesc)
Tocănița moldovenească de legume este un preparat tradițional de post din nord-estul României, apreciat pentru gustul bogat și felul în care valorifică legumele de sezon.
Ciorbă ardelenească de porc cu legume și smântână
Ciorba ardelenească de porc este un preparat tradițional din Transilvania, cunoscut pentru gustul bogat, ușor acrișor și textura cremoasă dată de smântână.
Zacuscă tradițională
Zacusca tradițională este o conservă rustică și aromată, pregătită mai ales toamna, pentru a valorifica recolta de legume coapte.
Tocăniță de ciuperci de pădure (stil tradițional)
Tocănița de ciuperci de pădure este un preparat tradițional din zonele montane, în care aroma ciupercilor culese responsabil devine elementul central al farfuriei.
Varză cu carne (Shai has mas)
Shai has mas este o mâncare tradițională din bucătăria romă, în care varza și carnea sunt gătite lent pentru un gust bogat și reconfortant.
Tocăniță țigănească oltenească la ceaun
Tocănița țigănească la ceaun este un preparat tradițional din Oltenia, gătit lent pentru a obține un sos dens și foarte aromat.
Ghiveci de legume cu ciuperci
Ghiveciul de legume cu ciuperci este un preparat tradițional echilibrat, în care legumele de sezon și ciupercile se completează într-un sos delicat.
Musaca de legume (stil dobrogean)
Musacaua de legume în stil dobrogean este un preparat influențat de bucătăria balcanică, construit din straturi de legume fragede și sos de roșii.
Mâncare de cartofi cu ardei și roșii (stil dobrogean)
Mâncarea de cartofi cu ardei și roșii este un preparat simplu și sățios din Dobrogea, bazat pe legume gătite lent, cu mult sos.
Supă cremă de legume (stil tradițional)
Supa cremă de legume este un preparat hrănitor și ușor, inspirat din supele simple de legume gătite în gospodăriile tradiționale.